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オートミールクッキー

オートミールに、爽やかなしょうがの香りを効かせたサクサクのクッキーです。

焼き上がりをめん棒に乗せてカールさせ、おしゃれに仕上げます。

◆材料(約40枚分)
・オートミール・・・25g
・バター・・・50g
・砂糖・・・50g
・薄力粉・・・10g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
・牛乳・・・小さじ1
・しょうがの絞り汁・・・小さじ1

・サラダ油、小麦粉・・・適宜

◆つくり方
1.バターを大きめのボールに入れ、湯せんにしてとろりとするまで溶かします。
〈湯せん〉鍋に熱湯を沸かしたなかに、一回り小さな鍋やボールを入れてそのなかで素材を調理する方法。
2.1を湯せんから外し、砂糖、ショウガ汁、牛乳を加えてよく混ぜたあと、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。
3.2にオートミールを入れ、よく混ぜ合わせます。
*オートミールは一度にざっと入れるようにします。
4.天板にサラダ油を薄く塗り、小麦粉を均一にふって余分な粉ははたいて落とします。
5.4の天板の上に3のタネを、小さじに1ずつぐらいを5~6cm間隔で落とし入れ、200℃のオーブンで焼きます。
*タネは、天板のうえに間隔を広げておきます。焼いているうちに広がり、おせんべいのようになります。
6.タネがプツプツと音を立てながら、溶けるようにして広がっていきます。こんがりと焼き色がつくまで焼きます(3~4分目安)。
7.天板をオーブンから出し、粗熱をとってからまだ柔らかいうちにめん棒などにのせて自然なカールを作ります。
*完全に冷めると美しいカールができます。


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