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鮭入りじゃがいもサラダ

鮭フレーク入りのポテトサラダですね。普通のポテトサラダが苦手な人でもパクパク食べれます。

玉ねぎのシャキシャキ感が嬉しいです。鮭フレークの替わりににタラコでもできそうですね。

◆材料(4人分)
じゃがいも・・・中4個
玉ねぎ(薄切り)・・・中1/2個
甘塩鮭・・・1切れ
マヨネーズ・・・大さじ1
アーモンドオイル・・・大さじ2
塩・コショウ・・・各少々

◆作り方
1.じゃがいもは皮をむいて6つに切り、お湯に入れて柔らかく茹でます。
2.玉ねぎは塩を少々ふり、しんなりしたら水気を絞ります。
3.鮭は焼いて身をほぐします。
4.1のじゃがいもが茹であがったら、お湯を捨ててざっとつぶし、少し冷ましてマヨネーズで和えます。2、アーモンドオイル、コショウを加えて和えます。最後に3を混ぜて、塩で味をととのえればできあがりです。


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