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豆乳ダイエットスープ

ダイエット食品として、豆乳ブームが巻き起こったことがありましたね。

栄養価の高い健康食品である豆乳は、低カロリーで美容効果もあり、更年期障害や生理痛を改善する成分も含まれています。

最近増加しているメタボリック症候群を改善する成分も含まれているため、メタボ解消のためにダイエットをしたい人にもお勧めの食材です。そんな豆乳を効率よく摂るには豆乳を使ったダイエットスープがお勧めです。

ダイエットスープにすれば豆乳独特の臭みも紛れて、美味しくいただけるでしょう。牛乳と比べて脂質の量が少ないため、牛乳の代わりに飲めば摂取カロリーを抑えることができます。

◆材料
しいたけ・・・4枚
ねぎ・・・1本
しょうが・・・2片
にんにく・・・2片
水・・・1カップ
昆布・・・適量
豆乳・・・1カップ
豆腐(ミキサーにかける)・・・一丁
大豆の水煮・・・60グラム
天然塩・・・少々
こしょう・・・少々

◆作り方
1.しいたけとねぎを薄切りにして、しょうが、にんにくを細かく刻みます。
2.鍋に水1カップと昆布適量を入れてだしをとります。
3.鍋に刻んだしいたけ、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて煮立てます。
4.豆乳とミキサーにかけた豆腐、大豆の水煮を加えて、天然塩とこしょう各少々で味を調えて完成です。

にんにく、しょうがを生のものでなく、チューブ入りのものを使うと調理時間が短縮できます。また、豆腐をミキサーにかける代わりにスプーンで崩しても、一味違った食感が楽しめます。

豆乳スープでダイエットをする場合は、少なくても毎日1杯ずつ、欠かさず食べるようにします。最も効果的に摂りたいという人は、夕食をスープに置き換える方法がお勧めです。


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